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Para a produção dos mais variados tipos de massas pesadas de panificação, como pães (francês, baguette, sírio, italiano, caseiro, de forma, integral, hamburguer e artesanal), panetones, donuts, brioches, croissants, empadas e pizzas.
A masseira espiral é o equipamento ideal para a produção de massas em regime de trabalho intenso, com baixo nível de ruído, misturando a massa com cuidado, desenvolvendo a estrutura do glúten e atingindo o ponto de véu.
- Capacidade: 25 kg de massa pronta;
- Painel de controle frontal superior:
- Painel DIGITAL na versão de DUAS velocidades, trifásica, com teclas de liga/desliga/reset, controle de velocidades manual/automática, TEMPORIZADOR para a programação do tempo em cada velocidade e display indicativo.
- Painel ANALÓGICO na versão de UMA velocidade, monofásica, com botão de liga/desliga/reset. - Mecânica resistente e silenciosa por correias e correntes;
- 2 velocidades (opção de 1 velocidade na versão monofásica);
- Ampla abertura da grade, facilitando o manuseio;
- Motor potente;
- Cuba giratória em aço inox 304, estampada em peça única;
- Batedor espiral em ferro fundido;
- Estrutura robusta em aço carbono com pintura epóxi branca ou em aço inox 430.
Especificações de Desempenho e Potência
Motorização: Disponível em 3 CV (monofásico) ou 1,6/2,5 CV (trifásico). Essa flexibilidade é comum em equipamentos rurais.
Consumo de Energia: * 2,86 kWh (provavelmente para a versão mais potente de 3 CV).
1,72 / 1,54 kWh (variando conforme a carga ou motorização trifásica).
Dimensões e Peso
Medidas Físicas: 1.030 x 490 x 960 mm (Comprimento x Largura x Altura).
Peso Total: 146 kg (peso bruto do equipamento montado).
Capacidades de Produção (Estimadas)
Os valores em kg geralmente referem-se à produtividade por hora ou por ciclo, dependendo da densidade do material:
Carga pesada/Gãos: 25 kg
Processamento médio: 15 kg
Processamento fino: 4,2 kg ou 2,5 kg
01- Amassadeira espital 25kg
